“昨天还在朋友圈晒奶茶，今天就被3·15锤到心凉。”今年消费者权益日，暗访记者化身“卧底侠”潜入餐饮业，喜茶、蜜雪冰城、黄焖鸡三大国民品牌接连翻车，看得人手里的奶茶顿时不香了。

喜茶：打翻纤体瓶不处理，员工称“擦擦就行”
记者在喜茶后厨拍到，工作人员打翻含有化学添加剂的纤体瓶后，仅用抹布擦拭台面，未更换受污染原料。网友炸了：“喝的是茶还是清洁剂？”尽管喜茶紧急声明“已停用相关产品”，但消费者更担心：看不见的后厨，还有多少“擦擦就行”的操作？

蜜雪冰城：省成本魔幻操作，白天切的水果晚上接着用
号称“十元奶茶救星”的蜜雪冰城，被曝湖北门店将白天未用完的鲜橙、柠檬切片装桶常温存放，隔夜后继续做果茶。暗访画面里，苍蝇在清洗过的杯盖上开“爬梯”，店员坦言：“我自己都不敢喝。”网友神评：“蜜雪冰城不嫌你穷，你也别嫌它脏？”

黄焖鸡：用色素给牛肉“美颜”，隔夜食材回锅再造
记者卧底某黄焖鸡门店发现，牛肉靠焦糖色素伪装新鲜，青菜、鸡肉隔夜冷藏后“回炉重造”。老板甚至放话：“吃不死人就行！”消费者痛心：“省了20块饭钱，搭进去200块医药费。”

据《2023年餐饮安全白皮书》，超60%的食安问题发生在“现制现售”环节，廉价连锁品牌违规率高达34%。

蜜雪冰城全国2万家门店，加盟模式下的品控早被诟病：“总部要求鲜果当天废弃，但加盟商为了省成本，巴不得一颗柠檬用三天。”

专家直言：“低价≠低质！一杯奶茶省5元，可能要多花50元治肠胃炎。”

说实话，看完暗访视频，我连夜把外卖APP都卸载了。可省成本不能省良心啊！鲜切水果隔夜用，表面看是“节约”，实则是把消费者健康当赌注。更可气的是，这些品牌一边赚着“下沉市场”的钱，一边给县城青年喂隔夜料，真当老百姓吃不出好坏？

与其指望商家自觉，不如学会自保：

尽量选透明厨房的店，能看见操作才放心；

低价奶茶少加料，水果、奶盖都是重灾区；

黄焖鸡点单时要求“现做”，汤汁太红的可能加了色素。

3·15曝光一次，餐饮圈就老实三天。但真正的食品安全不能只靠记者暗访。下次你端起奶茶前，不妨想想：省下的几块钱，真值得赌上健康吗？